MEDELLÍN —24 de marzo de 2026. La escena culinaria de El Poblado recibe hoy a un nuevo protagonista global. La cadena internacional Genesis BBQ ha confirmado oficialmente la apertura de su primer establecimiento en Colombia, eligiendo a Medellín como su puerta de entrada estratégica al mercado latinoamericano. Bajo la marca BBQ Chicken, la compañía coreana busca capitalizar el creciente entusiasmo local por la cultura y la gastronomía del país asiático.
Ubicado estratégicamente en la entrada de Provenza, el sector más vibrante de la ciudad, el restaurante se posiciona en un entorno de alta visibilidad y competencia, apostando por un formato que mezcla la rapidez del servicio con una experiencia de «gama alta».
Propuesta gastronómica: Del «Pollo OVNI» a la fusión local
El concepto de BBQ Chicken en Medellín operará bajo un modelo de cafetería BBQ, un servicio informal pero cuidado que promete mantener la esencia de la receta original coreana:
- El protagonista: Pollo frito extra crujiente, preparado con técnicas tradicionales de Corea.
- Especialidad de la casa: El denominado “Pollo OVNI”, una preparación servida sobre una base de queso fundido que promete ser el plato más instagrameable del menú.
- Variedad: La carta se complementa con bowls de arroz, ensaladas y diversos acompañamientos que equilibran la oferta.
- Toque colombiano: La compañía anunció que integrará progresivamente elementos de la cocina local en sus platos, buscando una adaptación orgánica al paladar paisa sin perder su identidad coreana.
Contexto económico y de Ciudad
La elección de Medellín sobre otras capitales de la región responde a la dinámica gastronómica de la ciudad y su transformación en un hub de marcas internacionales. El formato de servicio informal de gama alta es una respuesta directa a las preferencias del consumidor actual, que busca calidad superior en tiempos de atención reducidos.
| Detalle de Apertura | Información Clave |
| Marca | BBQ Chicken (Genesis BBQ) |
| Ubicación | Provenza, El Poblado |
| Formato | Cafetería BBQ / Gama Alta Informal |
| Plato Estrella | Pollo OVNI con base de queso |
Sin duda, la llegada de Genesis BBQ eleva la vara de la oferta de «confort food» en Medellín. Por lo tanto, se espera que este punto sea solo el inicio de una expansión agresiva por otras ciudades del país. Finalmente, el «Pollo OVNI» aterriza en Provenza para demostrar que la fiebre por lo coreano está más viva que nunca en Antioquia.
