La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche ( Asoleche ) reveló las expectativas del sector lácteo colombiano para este año. Según el gremio, la industria procesadora acopió más de 3.300 millones de litros de leche cruda en 2024, mientras que el consumo de lácteos en los hogares colombianos tuvo un leve recuperación del 0,9% respecto a 2023. Estas cifras dan señales de un panorama más alentador para 2025, un año en el que se espera que la balanza se incline a favor de uno de los sectores más importantes para la economía nacional y clave en la nutrición de los colombianos.
Sin embargo, los retos para 2025 son significativos . Aunque el consumo muestra signos de mejoría, el sector enfrenta desafíos estructurales como el cambio climático, la inflación, que afecta el poder adquisitivo de los hogares, y una alta informalidad en la producción y transformación de la leche, que alcanza cerca del 50%. Estos factores impactan a los productores, la industria procesadora y los consumidores, generando incertidumbre sobre la estabilidad del sector.
Una visión de largo plazo para fortalecer el sector
Ana María Gómez Montes, presidenta ejecutiva de Asoleche, destacó la necesidad de abordar los retos con una visión estructural y de largo plazo:
«El desafío para 2025 es superar la discusión reactiva a las coyunturas anuales, como la sobreproducción o las temporadas secas, y enfocarnos en estrategias sostenibles. Mejorar el consumo, fortalecer la cadena láctea y robustecer la innovación en la oferta de productos serán factores clave para el éxito del sector» , afirmó.
En este sentido, desde el año pasado Asoleche lidera iniciativas en conjunto con el Ministerio de Agricultura para desarrollar un estudio detallado sobre los hábitos y motivadores de consumo de leche y sus derivados en Colombia.
«Este estudio, realizado por una firma experta en análisis de mercados, nos permitirá diseñar estrategias y programas que aborden los desafíos estructurales del sector y fomenten un mayor consumo de lácteos en la población», agregó Gómez Montes.
Formalización y consumo responsable, claves para la industria
Asoleche también hizo un llamado a los consumidores para que elijan productos lácteos de empresas formales y de confianza. Al conocer las características y beneficios de las marcas disponibles en el mercado, los colombianos pueden tomar decisiones que satisfagan sus necesidades nutricionales, de sabor y de presupuesto, al tiempo que apoyan la sostenibilidad de la industria formal.
En 2025, el sector lácteo colombiano enfrenta una encrucijada: aprovechar la leve recuperación del consumo para consolidar el crecimiento o seguir lidiando con problemas estructurales que limitan su desarrollo. La clave estará en la articulación entre el sector privado, el gobierno y los consumidores para garantizar un mercado más estable, sostenible y accesible para todos.
