New York (Estados Unidos), 14 de octubte de 2025- El precio del café registró un máximo de 398,90 centavos de dólar estadounidense por libra, durante la sesión de la Bolsa Intercontinental de Nueva York (ICE). Este nivel se alcanzó a las 10:50 a.m., con un incremento del 4,09% respecto al cierre anterior. La cotización se situó en el rango de 383,48 a 405,17 centavos de dólar por libra durante la jornada.
Este avance forma parte de una tendencia alcista observada desde julio de 2025, cuando el precio se ubicaba en torno a 270 centavos de dólar por libra. En el último mes, desde mediados de septiembre, el valor ha fluctuado, con un pico cercano a 430 centavos de dólar por libra a inicios de ese mes, seguido de una corrección del 4,49%.
Evolución de los precios en 2025
El café ha experimentado varios picos a lo largo del año. En febrero de 2025, el precio se acercó a 420 centavos de dólar por libra. Posteriormente, descendió y alcanzó otro máximo a inicios de marzo, en 408 centavos de dólar por libra. A finales de abril, registró un nivel cercano a 410 centavos de dólar por libra.
El repunte de septiembre marcó un nuevo hito, con valores superiores a 400 centavos de dólar por libra. El actual máximo de octubre refleja una volatilidad persistente, influida por factores externos. En el acumulado del año, el precio ha aumentado un 55,68%, según datos de mercado.
La sesión del 14 de octubre mostró uno de los incrementos más notables del mes, con el contrato de diciembre de 2025 cerrando en niveles elevados. Para meses posteriores, las cotizaciones incluyen marzo de 2026 en 365,75 centavos de dólar, mayo en 352,95 y julio en 341,35.
Factores de volatilidad en el mercado
La alta volatilidad en los precios del café durante 2025 se atribuye a las tensiones derivadas de las políticas arancelarias del Gobierno de Estados Unidos. Estas medidas han generado fluctuaciones en el comercio global de commodities, afectando directamente al café como producto de exportación clave.
A pesar de estos cambios, el mercado ha mantenido un sesgo alcista impulsado por la demanda sostenida y preocupaciones sobre suministros. El proteccionismo comercial, incluyendo aranceles a importaciones de países productores, ha contribuido a la inestabilidad observada en la segunda mitad del año.
Expertos del sector señalan que el café robusta también ha mostrado movimientos similares, con el contrato de noviembre de 2025 cotizando en niveles estables, aunque inferiores al arabica. La Bolsa de Londres reporta tendencias paralelas, con ajustes en respuesta a los datos de Nueva York.
Proyecciones del USDA para la producción y exportaciones
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó en junio de 2025 su informe «Coffee: World Markets and Trade», que proyecta un récord en la producción global para el año de comercialización 2025/26 (octubre de 2025 a septiembre de 2026). Se estima un total de 178,7 millones de sacos de 60 kilogramos, un aumento de 4,3 millones de sacos respecto a los 174,4 millones del año anterior.
Este incremento se debe a la recuperación en Vietnam e Indonesia, así como a un récord en Etiopía. Brasil, principal productor, se mantendría en 65 millones de sacos, con un ligero alza de 300.000 sacos. Vietnam alcanzaría 31 millones de sacos, un aumento de 2 millones, mientras que Colombia vería una disminución del 5,3%, a 12,5 millones de sacos desde 13,2 millones en 2024/25.
En cuanto a exportaciones, el USDA prevé 122,3 millones de sacos de café en grano para 2025/26, un crecimiento de 700.000 sacos en comparación con los 121,5 millones del período previo. Las ganancias provienen de Vietnam (24,6 millones de sacos, +1,6 millones), Etiopía (7,8 millones, +800.000) e Indonesia (6,5 millones, +400.000). Brasil y Colombia registrarían reducciones, con Brasil en 10,7 millones de sacos (-500.000).
El consumo global se proyecta en 169,4 millones de sacos, un récord con un alza de 2,848 millones. Incluyendo equivalentes en café tostado y soluble, las exportaciones totales ascenderían a 148,533 millones de sacos, +1,372 millones respecto a 2024/25.
Implicaciones para el mercado colombiano
Colombia, como tercer productor mundial de café arabica, enfrenta un panorama mixto. La proyección de caída en la producción se atribuye a factores climáticos y de productividad, aunque las exportaciones se mantendrían estables en 11,8 millones de sacos, una reducción del 4,1% respecto al año anterior. Esto contrasta con el alza global, lo que podría presionar los precios locales si persiste la demanda internacional.
El mercado colombiano ha registrado un volumen de exportaciones de alrededor de 13 millones de sacos en años recientes, con Estados Unidos como principal destino. La volatilidad en Nueva York impacta directamente en los ingresos de los caficultores, que dependen en un 70% de las exportaciones.
El USDA destaca que la producción en Colombia se basa enteramente en arabica, sensible a variaciones climáticas como el fenómeno de La Niña, que podría influir en la cosecha de 2026. Organizaciones como la Federación Nacional de Cafeteros han ajustado sus estimaciones en línea con el informe del USDA.
Perspectivas a mediano plazo
A pesar de los picos actuales, analistas esperan una estabilización en los precios hacia finales de 2025, condicionada por la llegada de la nueva cosecha. El informe del USDA sugiere un mercado en equilibrio, con producción superando el consumo por 9,3 millones de sacos, lo que podría moderar las alzas.
Sin embargo, riesgos como el cambio climático y las tensiones comerciales persisten. El precio del café ha superado los 400 centavos de dólar por libra en sesiones recientes, un nivel no visto desde 2022. Para el contrato de diciembre de 2025, las posiciones abiertas se mantienen elevadas, indicando interés sostenido de inversionistas.
Esta dinámica beneficia a productores netos como Colombia, pero exige ajustes en la cadena de suministro para mitigar volatilidades. El seguimiento de las cotizaciones en la ICE continuará siendo clave para el sector.
