El ministro Mauricio Gómez Amín destacó en Sabor Barranquilla 2026 el impacto de la gastronomía en el desarrollo económico y turístico del país.
Barranquilla, 22 de agosto de 2026. El ministro de Comercio, Industria y Turismo, Mauricio Gómez Amín, resaltó el impacto económico de la cocina colombiana este 21 de agosto de 2026. Durante su recorrido por la 19.ª edición de Sabor Barranquilla, el funcionario calificó la gastronomía como un activo estratégico. Por lo tanto, el Gobierno impulsará el sector para fortalecer las MiPymes y el turismo regional.
El evento reunió a más de 200 expositores entre cocineros tradicionales, chefs y emprendedores en la capital del Atlántico. Además, las cifras de la versión anterior respaldan este enfoque territorial. De hecho, en 2025 la feria vendió más de $2.400 millones de pesos, registrando un crecimiento del 47,45%.
“La gastronomía es una de las grandes fortalezas para mostrarle Colombia al mundo. Detrás de cada plato hay productores, cocineros y familias que crecen”, afirmó el ministro Gómez Amín. En consecuencia, el MinCIT busca conectar la identidad cultural con los mercados internacionales.
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│ GASTRONOMÍA: CADENA DE VALOR CULINARIA│
│ Sabor Barranquilla como Motor Regional │
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│ Impacto Económico │ │ Turismo y Empleo │
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│ +$2.400M en ventas │ │ 1.500 empleos directos│
│ +47,45% de crecimiento│ │ +22.000 visitantes │
│ 30% expositores MiPyme│ │ Atractivo cultural │
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¿Por qué Sabor Barranquilla impulsa la economía del Caribe?
Sabor Barranquilla nació en 2008 bajo la alianza de la Cruz Roja Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico. Con 18 años de trayectoria, la plataforma genera cerca de 1.500 empleos directos e indirectos durante su operación.
Por otro lado, más del 30% de los estands pertenecen a microempresarios locales. Los agricultores, pescadores y transportadores reciben beneficios directos mediante este circuito comercial. Por consiguiente, la feria funciona como una vitrina efectiva para cerrar negocios regionales.
| Indicador de Gestión | Resultado 2025 | Impacto Proyectado 2026 |
| Ventas Totales | $2.400 millones de pesos | Crecimiento sostenido |
| Asistencia de Público | Más de 22.000 visitantes | Mayor alcance regional |
| Generación de Empleo | 1.500 puestos directos e indirectos | Fortalecimiento de la cadena |
| Participación MiPyme | 30% de los expositores | Inclusión de pequeños productores |
¿Cómo planea el Gobierno usar la cocina para atraer turistas internacionales?
El Gobierno del presidente Abelardo de la Espriella busca diversificar la oferta turística nacional a través del sabor regional. “Un visitante que llega a nuestra mesa conoce una historia, un producto y una región”, puntualizó el ministro Gómez Amín.
Así mismo, el consumo de alimentos locales prolonga la estadía promedio de los viajeros en las regiones. Las autoridades continuarán articulando a los productores rurales con los restaurantes de las capitales. En resumen, el Ejecutivo mantendrá el impulso a las ferias regionales para dinamizar el empleo local.
¿Qué rol tiene la gastronomía en el Gobierno de Abelardo de la Espriella?
La gastronomía actúa como un pilar de desarrollo económico, generación de empleo y promoción turística. El Gobierno busca conectar a los pequeños productores agrícolas con la industria del turismo.
¿Cuánto dinero generó la feria Sabor Barranquilla en su edición anterior?
En 2025, la feria registró ventas por más de $2.400 millones de pesos. Esto significó un aumento del 47,45% en comparación con la versión de 2024.
¿Quiénes organizan el evento Sabor Barranquilla?
La feria fue creada en 2008 por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico. El evento se realiza anualmente con el respaldo del sector público y privado.
¿Cuántos empleos genera Sabor Barranquilla durante su realización?
El encuentro culinario genera aproximadamente 1.500 empleos directos e indirectos. La cifra abarca la logística de montaje, la atención al público y la operación de los expositores.
