La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) explicó que el modelo ganadero del país depende del libre pastoreo. Por esta razón, las temporadas prolongadas de sequía y altas temperaturas impactan de forma directa el crecimiento de los forrajes.
Bogotá -09 de julio de 2026. El sector ganadero y agroindustrial del país acelera sus estrategias de contingencia climática para proteger el abastecimiento alimentario. En el marco del XII Congreso Internacional de la Industria Láctea y el XVIII Congreso Panamericano de la Leche, celebrados en Plaza Mayor Medellín, el gremio productor anunció un plan de prevención estructural. El objetivo central de la iniciativa es mitigar los efectos negativos que el fenómeno de El Niño genera sobre la producción nacional de leche.
La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) explicó que el modelo ganadero del país depende del libre pastoreo. Por esta razón, las temporadas prolongadas de sequía y altas temperaturas impactan de forma directa el crecimiento de los forrajes y la disponibilidad del líquido. La presidenta ejecutiva del gremio, Ana María Gómez, enfatizó que la industria busca anticiparse a los riesgos climáticos para evitar que el desabastecimiento presione un aumento drástico en los precios finales al consumidor.
Estrategias de mitigación en el hato ganadero
El plan de contingencia sectorial articula esfuerzos entre las plantas procesadoras, los productores de base y el Gobierno Nacional. Las acciones técnicas inmediatas se concentran en cuatro ejes de manejo animal:
Medidas técnicas contra el estrés térmico
- Bienestar y Sombra: Modificación de los ciclos de pastoreo para garantizar espacios de sombra adecuados, reduciendo el estrés térmico en las vacas lecheras.
- Reserva Hídrica: Implementación de sistemas de acopio y almacenamiento de aguas lluvias para el consumo del hato durante las semanas críticas.
- Nutrición Estratégica: Modulación y balance en la suplementación alimenticia de los animales para compensar la pérdida de nutrientes de los pastos secos.
- Articulación de Acopio: Optimización de las rutas de recolección en las regiones productoras para mantener la cadena de frío.
La informalidad: El freno estructural de la competitividad
Más allá de las alertas meteorológicas, la alta informalidad laboral y comercial se consolida como el obstáculo más severo para el desarrollo del sector. Cerca del 45% de la industria láctea en Colombia opera en la informalidad. Esta condición genera una competencia desigual para las empresas que cumplen con las normativas sanitarias y tributarias vigentes, limitando además la capacidad de inversión tecnológica en el campo.
A esta problemática se suma la urgencia de recuperar los niveles de consumo de leche y sus derivados. Para revertir la tendencia, el gremio reforzará campañas educativas que destaquen la relación costo-beneficio de la leche frente a otras proteínas animales. Asimismo, de cara al próximo cambio de Gobierno, Asoleche manifestó la necesidad de mantener un diálogo permanente con el Ministerio de Agricultura de la nueva administración, con el fin de agilizar las políticas de formalización y tecnificación del agro.
