Con el propósito de estar siempre a la vanguardia en temas de innovación, servicio a la medida y complementariedad del portafolio, La Recetta y sus compañías socias: Grupo Nutresa (Nacional de Chocolates, Colcafé, Zenú, Noel, Doria, Crem Helado) y Alpina, están apostando al desarrollo de productos especializados para el mercado institucional y así enriquecer la oferta de valor para el cliente, que además está siendo nutrida con la reciente incorporación del centro del plato, carnes frescas, en el portafolio de La Recetta.
Estas apuestas han sido impulsadas por un estudio de potenciales de mercado que se ha convertido en fuente de información estratégica del negocio y que así mismo ha orientado la incorporación de nuevas categorías como las carnes frescas. En este estudio se evidenció que los alimentos que más demanda el mercado institucional en Colombia, corresponden a la “estructura básica” del plato (carne, pollo y cerdo). Por esta razón, y luego de una prueba piloto realizada en 2014 con Friko (pollo) y Cialta (carne de res), La Recetta incluyó estos productos dentro de su portafolio, marcando un importante hito. La compañía busca consolidar el aprendizaje en la comercialización de esta categoría e iniciar su proceso de expansión a nivel nacional.
“La Recetta, siempre pensando en el cliente, ha adaptado su portafolio de servicios y productos para entregar una respuesta y solución rápida y eficaz a sus compradores con un modelo de one stop shopping (un solo momento de compra, un solo momento de entrega) para de esta manera facilitar la adquisición de los productos”, asegura Guillermo Rocha, Gerente General de La Recetta.
Dado que se trata de un sector cada vez más dinámico que requiere soluciones rápidas y completas, La Recetta hoy cubre el 73% de las categorías más importantes de consumo del sector institucional en el país, incluyendo las categorías de Grupo Nutresa (chocolates, café, carnes frías, galletas, pastas, helados), Alpina (lácteos, quesos y grasas), así como los huevos, el aceite, la harina y el arroz como portafolios estructurales y de servicio para el mercado institucional.
“Además de la ampliación de nuestro portafolio de productos, servicios, proveedores y clientes, en 2015 la compañía le está apostando al concepto de prácticas colaborativas con clientes para alcanzar eficiencias logísticas y operativas. En alianza con el GS1, líderes en logística en Colombia, buscamos iniciar un proceso de capacitación y puesta en práctica de optimizaciones en la cadena de valor: cliente- proveedores, en beneficio de la evolución del mercado food services en Colombia”, agrega Rocha.
En los siete años de funcionamiento de La Recetta, compañía comercializadora del Grupo Nutresa y Alpina, cuadriplicó el número de clientes al pasar de tener 3.000 en 2008 a 14.000 en 2015, ubicados en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Eje Cafetero, Tolima y Santanderes. Entre sus clientes más reconocidos están Hoteles Estelar, Compass Group, Sodexo, McDonalds, El Corral, Juan Valdez, Crepes & Waffles, Friday´s, Dunkin’ Donuts, Archie’s, Gate Gourmet y Cinecolombia.
Entre 2013 y 2014, La Recetta tuvo un crecimiento en sus ventas superior al 10%, incrementando su facturación a 218.000 (COP miles de millones) anuales, lo que evidencia que cuenta con todo el potencial para seguir creciendo, ampliar aún más su portafolio de productos, clientes y proveedores.
Con respecto a Medellín, La Recetta inició en el 2008 con alrededor de 1.400 clientes matriculados en la ciudad. Para 2014 contaba con 2.211 clientes, siendo más del 68% del canal geográfico. Así mismo, la compañía amplió su infraestructura logística, lo que implicó un crecimiento de 900 mts2 para desarrollar de manera más eficiente su operación en la ciudad.
“La Recetta no es sólo una compañía de comercialización, es un socio estratégico para sus clientes que buscan experiencia y conocimiento del mercado. Nuestra apuesta en el sector se caracteriza por la calidad, responsabilidad, confianza y seriedad que le ofrecemos a nuestros clientes, los cuales, junto con el cumplimiento en el servicio, mayor al 98%, son factores clave en la elección de un aliado en los diferentes segmentos”, concluyó Rocha.
A finales de 2013 La Recetta obtuvo un importante reconocimiento a su trabajo, la certificación de calidad ISO 9001:2008 por parte del Icontec, gracias a la implementación del Sistema de Gestión, que contribuyera a garantizar la eficiencia de los procesos y a generar confianza, solidez y satisfacción en los clientes, reafirmando el compromiso, entrega y gestión de la compañía.
La Recetta cuenta con una robusta infraestructura de vehículos multi-ambiente y más de siete (7) bodegas de tres (3) ambientes (congelado, refrigerado y seco) que prestan servicio en todo el país. De igual manera, ofrece un amplio portafolio con más de 3.500 referencias, 1.200 productos y 35 proveedores del portafolio complementario tales como Unilever, Alfa, Atunec, Bimbo, Kimberly, Multidimensionales, Farm Frites, El Rey, Arroz Diana, Incauca, Refisal, Santa Anita, Johnson & Johnson, Jhon Restrepo, Trading Foods, Bellini, Cialta (sólo Bogotá) y Friko (sólo Medellín), entre otros.
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