Bogotá, 1 de octubre de 2025 – En un brindis global que une tazas y continentes, Colombia celebra hoy el Día Internacional del Café con cifras que endulzan el paladar económico del país. La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) reveló que las exportaciones cafeteras alcanzaron los 5.400 millones de dólares en los últimos doce meses, un hito histórico que posiciona al grano como el motor no minero más potente de la nación. «Hoy es el día para tomarnos ese café pendiente y unirnos a celebrar, a recordar que en cada taza hay esperanza, unión y orgullo. Hoy Colombia y el mundo unidos, saben a café», proclamó la FNC, en un mensaje que resuena desde los cafetales del Huila –el departamento de mayor producción– hasta las bolsas neoyorquinas.
Germán Bahamón, gerente de la FNC, soltó la bomba durante una visita reciente al Huila: no solo las exportaciones rompen techos, sino que el valor de la cosecha en los 610 municipios cafeteros sumó 22 billones de pesos en el mismo período. En un año donde el PIB colombiano flaquea ante presiones inflacionarias y reformas fiscales, este sector inyecta vitalidad, aportando el mayor flujo económico fuera de la minería. Con más de 4 mil millones de árboles sembrados, Colombia se mantiene como el tercer productor mundial, detrás de Brasil y Vietnam, un podio que defiende con uñas y roya-resistencia.
Un grano de oro: Garantías únicas que blindan al productor
Lo que hace al café colombiano no solo aromático, sino resiliente, es el modelo de la FNC, una rareza global. Única en el mundo, esta organización garantiza la compra del café producido al precio diario publicado como mínimo, un salvavidas que ningún otro gremio internacional ofrece. «Esto le da al caficultor la tranquilidad de planificar sin el azote de la volatilidad», explica Bahamón, subrayando cómo esta política ha estabilizado ingresos para 500 mil familias en 23 departamentos.
El Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), joya de la corona de la FNC, ha sido clave en esta saga. Sus avances científicos han logrado que el 88% de los cafetales sean resistentes a la roya, esa plaga que en 2013 diezmó cosechas y costó fortunas. El ahorro: 1,1 billones de pesos que los productores no tuvieron que desembolsar en fungicidas y replantíos. «Es ciencia aplicada al terreno, no laboratorios etéreos», resalta un técnico de Cenicafé, quien detalla cómo variedades como Castillo y Colombia han multiplicado rendimientos en un 20% promedio.
Pero la FNC no se queda en el laboratorio. En regiones, los caficultores han gestionado más de 34.500 millones de pesos para infraestructura: vías terciarias que conectan fincas con mercados, acueductos que combaten sequías y centros de acopio que reducen pérdidas postcosecha. En el Huila, epicentro de esta movida, estas obras han impulsado un encadenamiento productivo que genera 200 mil empleos directos, según datos de la FNC. En un país donde la ruralidad clama por inversión –con el 40% de la pobreza concentrada en zonas agrarias–, el café se erige como faro de inclusión.
Mapa de exportaciones: Estados Unidos lidera, pero el mundo bebe café colombiano
El aroma del café colombiano impregna 120 países, con Estados Unidos como fiel escudero: absorbe el 38% de las exportaciones, seguido de Alemania y Canadá (8% cada uno), Bélgica (7%), Japón (5%), Corea del Sur (4%) y China (3%). Países como España, Países Bajos, Australia, México, Reino Unido e Italia cierran el pelotón con el 2% cada uno. Este mosaico no es casual: el sello «Café de Colombia» es sinónimo de calidad premium, un emblema forjado en casi 100 años de la FNC, desde su fundación en 1927.
En lo corrido de 2025, las exportaciones ya superan los 4.000 millones de dólares, un 8% más que en 2024, pese a retos como el cambio climático y la apreciación del peso. «El mundo valora nuestra trazabilidad y sostenibilidad», afirma Bahamón, aludiendo a certificaciones que cubren el 70% de la producción en estándares Rainforest Alliance y UTZ. Este posicionamiento ha elevado el precio promedio por libra a 2,5 dólares, un 15% por encima del promedio mundial, según la Organización Internacional del Café (OIC).
Celebración digital: Un tostado con IA para el Día del Café
En sintonía con la era digital, la FNC invita a celebrar no solo con sorbos, sino con creatividad tecnológica. «Celebre el Día Internacional del Café haciendo desde la IA de Gemini una ‘fotografía’ con quien quiera tomarse un café», propone la Federación, democratizando la nostalgia. El truco: suba dos o tres fotos de su personaje favorito –un ídolo, un familiar o hasta un superhéroe– y pegue este prompt en Gemini: «Toma las imágenes adjuntas y crea una imagen cuadrada en la que se encuentren juntos los sujetos, como si fuera una foto tomada con una cámara Polaroid. La imagen debe verse como una fotografía normal, sin un sujeto ni una propiedad explícita. Debe estar ligeramente desenfocada y situarse en un ambiente exterior (parques, calles, plazas, campo, etc.). No cambies la cara de los sujetos y mantén cada uno de los detalles. Los dos sujetos deben estar compartiendo un café servido en tazas blancas; deben estar de pie, compartiendo un momento agradable y feliz. El encuadre de la escena debe ser un plano medio.»
Esta iniciativa, viral en redes, fusiona tradición con innovación, recordando que el café no solo une continentes, sino generaciones. ¿Imaginar a García Márquez charlando con Shakira sobre un latte? La IA lo hace posible, y en Colombia, donde el 60% de los hogares consumen café diario, estas «fotos» ya circulan como memes de orgullo nacional.
Hacia un futuro aromático: Retos y oportunidades
A sus casi cien años, la FNC mira al horizonte con optimismo cauto. Retos como el envejecimiento de cafetales (el 30% supera los 20 años) y la variabilidad climática demandan 500 mil millones de pesos anuales en renovación. Pero oportunidades abundan: el boom del café specialty, que crece 12% anual, y mercados emergentes como India y África. Bahamón lo resume: «Nuestro café no es solo un commodity; es un pacto de confianza con el mundo».
En este Día Internacional, Colombia no solo exporta granos, sino esperanza envasada. Con 5.400 millones de dólares en la balanza comercial y 22 billones en valor agregado, el caficultor –ese héroe anónimo de la sierra– prueba que, en economía como en la vida, un buen blend transforma todo. Salud, con taza en mano.
