Medellín, 23 de septiembre de 2025 – Burger King Colombia, bajo el liderazgo de Paola Andrea Beltrán Fonseca, CEO de la división QSR para Colombia, Costa Rica y El Salvador, no solo busca crecer, sino renacer. Con un ambicioso plan para duplicar su facturación a US$60 millones para 2029 y destronar a competidores en el mercado de hamburguesas, la marca pone a Medellín como epicentro de su estrategia. En una entrevista exclusiva con ABC Economía, Beltrán detalla cómo la ciudad, donde la cadena debutó hace 18 años, impulsa un crecimiento que ya genera $2.600 millones mensuales y mueve 92.000 hamburguesas al mes con solo 14 tiendas.
En un sector QSR que aporta 1,2% al PIB colombiano (Fenalco, 2025), Burger King ha ganado terreno: subió 4 puntos en top of mind nacional, superando a sus dos principales rivales. Pero es en Medellín, con 175 empleos directos y un 30% de las ventas nacionales, donde la estrategia de Beltrán brilla. “Medellín es nuestro corazón; crece a un dígito, pero Bogotá ya nos supera en doble dígito. Queremos tasas de 10% aquí para 2026”, afirma.
Medellín: El motor del renacimiento
Medellín no es solo un mercado; es la cuna de Burger King en Colombia. Sus 14 tiendas –de un total nacional de 43– generan $2.600 millones al mes, vendiendo 92.000 hamburguesas, lideradas por el icónico Whopper, favorito entre los paisas. “Esta plaza es clave por su dinamismo y competencia. Aquí probamos que nuestra estrategia funciona”, dice Beltrán. La ciudad aporta entre 29% y 32% de las ventas nacionales, con picos en eventos como la Feria de las Flores.
Para octubre, Burger King lanzará una plataforma exclusiva para Medellín, en alianza con la Alcaldía de Medellín y varias universidades de la ciudad. “Es un agradecimiento a la ciudad que nos acogió hace 18 años, con foco en emprendimiento, un asset potente de Antioquia”, explica. Aunque guarda detalles, la campaña combina marketing con impacto social, buscando resonar localmente tras éxitos virales como el combo “Brayan King”, que generó miles de interacciones en X.
Remodelaciones y tecnología: Elevando la experiencia
El plan 2025-2026 prioriza calidad sobre cantidad. “No hay expansión masiva, pero sí remodelaciones en 14 tiendas nacionales, con Envigado como estrella en el primer trimestre de 2026”, revela Beltrán. Los cambios incluyen kioscos digitales (en prueba en Envigado y Bogotá Galerías) que agilizan pedidos en 20%, zonas familiares con juegos como futbolín, y un look juvenil. Un sistema global de trazabilidad en cocina mejorará rapidez y precisión en delivery y counter.
Tres tiendas cerradas en Medellín serán reubicadas en zonas de alto potencial, con US$5 millones invertidos en aperturas (Bucaramanga Q1 2025, Pereira Q4 2024). A largo plazo, planean 17 nuevas tiendas nacionales para 2029, con US$20 millones, enfocadas en experiencias pet-friendly y familiares. “Cubrimos todos los momentos: desde combos de $13.000 hasta premiums de $43.000. El consumidor no es el mismo lunes que domingo”, subraya.
Palancas de crecimiento: Innovación y rentabilidad
Burger King viene creciendo un 11% en ventas durante 2025, con picos de 20,6% en agosto, impulsados por campañas como el cobranding con Alpina (queso Tilsit). Para 2026, reformularán la Whopper con pan indulgente y carne 100% a la parrilla, manteniendo su ADN sin preservantes ni colorantes artificiales. Nuevos cobrandings con marcas de moda y retail llegarán antes de fin de año. “Innovamos con ingredientes locales, como la salsa teriyaki de Naruto, para ser más paisas”, dice Beltrán.
Rentabilizar es clave: la reforma laboral elevó costos operativos, pero la producción local de carne mitiga el impacto del dólar ($4.500). El EBITDA creció 64% desde 2021, pese a cierres de tiendas no rentables. “Somos David vs. Goliat: con 43 tiendas frente a 220 del líder, crecemos en top of mind con marketing disruptivo y low-cost en redes”, destaca. Siete Premios Effie en 2024 y cuatro en 2025 avalan su creatividad.
Retos y equipo: El factor humano
El año electoral 2026 trae incertidumbre: “El primer semestre será clave; ajustaremos estrategias al gasto”, anticipa. La mitad del equipo administrativo está en Medellín, “con una pujanza que se nota en los resultados”. Con metas de US$30 millones en ventas para 2025 (desde US$17,6 millones en 2021), Beltrán apuesta por un equipo comprometido y un marketing que conecta con millennials y Gen Z. “Somos los retadores, los cool. Medellín nos dio alas; ahora, le devolvemos vuelo con esta historia de éxito local”.
