Bogotá, 12 de septiembre de 2025 – En un movimiento que redefine la nutrición funcional en el país, Alpina, la icónica empresa láctea colombiana con más de 80 años de trayectoria, presenta Kéfir Plus, el primer kéfir enriquecido con fibra GOS (galacto-oligosacáridos) disponible en el mercado nacional. Este lanzamiento, disponible a partir de finales de agosto en todo el territorio colombiano, combina la tradición ancestral de la fermentación con avances científicos para abordar la salud digestiva, un problema que afecta al 84% de los colombianos según un estudio de Ipsos 2024.
Con una inversión de cuatro años en desarrollo, Kéfir Plus no solo responde a la demanda creciente por alimentos con beneficios funcionales –priorizados por más del 50% de los consumidores al decidir compras–, sino que posiciona a Alpina como líder en innovación sostenible, contribuyendo al bienestar social y al crecimiento del sector alimentario, que representa el 7% del PIB colombiano.
Una respuesta a la crisis de fibra en Colombia
Colombia enfrenta un desafío nutricional significativo: más del 90% de la población no alcanza la ingesta diaria recomendada de fibra, fijada en 25 gramos por la FAO y la OMS, con un promedio nacional de solo 17,9 gramos. Esta deficiencia, agravada por estilos de vida urbanos y dietas procesadas, se traduce en molestias digestivas para el 84% de los habitantes, vinculadas a desequilibrios en la microbiota intestinal. Estudios globales respaldan esta tendencia: la fibra dietética, al resistir la digestión en el intestino delgado y fermentarse en el colon, promueve efectos laxantes, reduce el colesterol y estabiliza la glucosa sanguínea.
Paralelamente, las tendencias de consumo reflejan un cambio: más del 50% de los colombianos priorizan productos con probióticos, fibra y antioxidantes, impulsando un mercado de alimentos funcionales que creció un 12% en 2024, según datos de la ANDI. Kéfir Plus emerge como una solución práctica: una bebida deliciosa, elaborada con ingredientes naturales, sin conservantes y con sello positivo, que integra miles de millones de probióticos con GOS para potenciar la salud digestiva. Como buena fuente de fibra y proteína, y excelente fuente de calcio, este producto no solo ayuda a equilibrar la digestión, sino que fomenta una microbiota saludable, reduciendo patógenos y apoyando la inmunidad.
La fibra GOS: Innovación circular y beneficios científicos
El corazón de Kéfir Plus es la fibra GOS, un prebiótico derivado de la lactosa en la leche mediante un proceso enzimático innovador desarrollado por Alpina. Esta fibra, clasificada como oligosacárido, actúa como alimento selectivo para bacterias beneficiosas en el intestino, promoviendo su crecimiento y reduciendo patógenos, lo que equilibra la microbiota y mejora la digestión. Estudios clínicos destacan sus efectos: favorece la regularidad intestinal, reduce hinchazón e irregularidades, y apoya el sistema inmunológico al modular la respuesta inflamatoria. Además, al obtenerse de subproductos lácteos, representa un modelo de economía circular: aprovecha partes de la leche que de otro modo se desperdiciarían, minimizando impactos ambientales en una industria que genera 2 millones de toneladas de residuos anuales en Colombia.
“En Alpina, la nutrición es uno de los motores que impulsa cada una de nuestras acciones. Durante cuatro años, trabajamos con pasión y rigor para hacer realidad este sueño: un producto único en su categoría, que responde a las nuevas necesidades de los consumidores y demuestra que es posible crear alimentos funcionales sin renunciar al sabor ni a la calidad”, afirmó Óscar Emir Rincón, director de innovación de Alpina. Con Kéfir Plus trazamos el camino para transformar el futuro de la alimentación en Colombia, acercando a las personas a una nutrición más consciente, deliciosa y sostenible”, agregó.
Impacto económico y social: Un lanzamiento con visión de futuro
Kéfir Plus no es solo un producto; es una apuesta estratégica que genera empleo en investigación y producción –Alpina emplea a más de 5.000 personas en Colombia– y fomenta la exportación de innovaciones locales. Disponible en presentaciones de 240g y 1000g en sabores natural y frutos del bosque, se comercializa en cadenas como Jumbo y Rappi, con precios accesibles desde $28.000 por la versión grande. Su sello positivo certifica beneficios nutricionales, atrayendo a consumidores conscientes que representan el 60% del mercado premium de lácteos.
Como periodista con dos décadas analizando tendencias alimentarias, veo en Kéfir Plus un catalizador para la industria: en un escenario donde el mercado de probióticos crece un 15% anual en Latinoamérica, Alpina podría capturar una porción significativa, impulsando exportaciones a mercados como EE.UU. y Europa, donde los prebióticos como GOS son tendencia. Sin embargo, desafíos como la educación nutricional y la accesibilidad en zonas rurales persisten; iniciativas como campañas de Alpina podrían mitigarlos.
