La porcicultura en Colombia está abrazando una transformación sin precedentes gracias a la inteligencia artificial (IA), una tecnología que está redefiniendo la eficiencia, sostenibilidad y ética en la producción de carne de cerdo. En este escenario, Porkcolombia presenta Porkcalidad: inteligencIA en la porcicultura , un evento académico de vanguardia que se llevará a cabo los días 9 y 10 de julio de 2025 durante Agroexpo 2025 en Corferias, Bogotá. Este foro, acompañado de experiencias interactivas en la feria, posicionará a la porcicultura colombiana como líder en innovación.
Porkcalidad: Un epicentro de conocimiento tecnológico
Porkcalidad 2025 , que tendrá lugar en el auditorio de Corferias, reunirá a expertos nacionales e internacionales para discutir cómo la IA está optimizando la cadena porcícola. Desde la predicción de enfermedades hasta la automatización de granjas, el evento abordará temas clave como:
- Genética : Mejora de razas mediante algoritmos predictivos.
- Sanidad : Detección temprana de enfermedades con sensores e IA.
- Digitalización : Análisis de datos para decisiones estratégicas.
- Comercialización : Innovaciones para posicionar la carne de cerdo en mercados globales.
Entre los ponentes destacados están:
- Nicolás Uribe , presidente de la Federación Mundial de Cámaras de Comercio, con “IA para una vida más productiva y feliz”.
- Felipe Gutiérrez Mesa (Grupo BIOS/PIC), sobre genética y automatización.
- Salvador Junior (Agriness), explorando IA y productividad.
- Fausto Moreno (Universidad Nacional/Datalab), sobre decisiones sanitarias con IA.
- Carlos Piñeiro (Animal Data Analytics), con digitalización en porcicultura.
- Ignasi Guix (Hipra), presentando herramientas veterinarias digitales.
Con un sector que generó USD$1.200 millones en 2024 y emplea a más de 100.000 personas, según el DANE, Porkcalidad es una oportunidad para productores, estudiantes y profesionales de adoptar tecnologías que han reducido los costos operativos en un 20% y la mortalidad porcina en un 15% en granjas piloto. Para participar, se puede registrar en: www.porkcolombia.co .
Experiencias Porkcolombia en Agroexpo 2025
Durante Agroexpo 2025 (3 al 13 de julio), Porkcolombia tendrá tres espacios en Corferias para conectar innovación y gastronomía:
- Carpa del Sabor: Productos de carne de cerdo listos para disfrutar, atrayendo a millas de visitantes.
- Pabellón 7: Un epicentro de tecnología con zonas interactivas de IA, 12 stands comerciales y una cocina en vivo con chefs nacionales y aprendices del SENA, ofreciendo degustaciones.
- Unidad Móvil: En el Patio de Banderas, chefs e influenciadores prepararán recetas en vivo, combinando sabor e innovación.
Estos espacios destacan la versatilidad de la carne de cerdo, cuyo consumo per cápita alcanzó los 12,7 kg en 2024, un 5,7% más que en 2023, según Porkcolombia. El Pabellón 7, que en 2024 generó USD$500.000 en negocios, refuerza el lema “Somos Porcicultura Innovación”.
Impacto de la IA y contexto nacional
La IA está transformando la porcicultura colombiana, un sector que produce 500.000 toneladas anuales. Aplicaciones como la optimización de recursos (reduciendo 70 litros de agua por kg de carne) y la mejora genética (aumentando la eficiencia reproductiva en un 10%) posicionan a Colombia como un competidor global, con exportaciones de USD$50 millones en 2024 y nuevos mercados como Perú y Angola.
La adopción de IA en la porcicultura enfrenta barreras como el acceso a financiamiento en el 40% de granjas de pequeña escala y la capacitación en zonas rurales. Porkcalidad 2025 buscará mitigarlas con talleres y alianzas con el SENA. La sostenibilidad ambiental, con una huella de carbono de 3 kg de CO2 por kg de carne, es otro reto clave.
